Il termine «laboratorio vivente» si riferisce a un concetto che stabilisce concretamente il collegamento tra pratica e ricerca. I problemi scientifici possono quindi essere affrontati e risolti nei luoghi stessi in cui si presentano. In questo caso, si tratta di regioni rurali, ad esempio i villaggi delle numerose valli montane del Cantone dei Grigioni. Lì le persone sono direttamente interessate e possono non solo essere sostenute direttamente, ma anche diventare esse stesse attori che contribuiscono a plasmare il progresso. Promuovendo e sviluppando i laboratori viventi, l'UAS Graubünden sta ampliando il suo ruolo nel campo dello sviluppo regionale.